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食譜:台式高麗泡菜

  • 【做 法】
  • 1.高麗菜洗淨撕成片狀,均勻撒上1小匙鹽,靜置至微軟。
  • 2.用手將鹽拌勻,再輕輕抓麻至葉片軟化出水,擠乾多餘水分,再用涼開水沖洗一遍,瀝乾水分。
  • 3.作法2放入玻璃容器中,加入紅蘿蔔片、紅辣椒片、糖和糯米醋拌均,放入冰箱醃漬1天至入味即可食用。
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