娃娃炒菇菇

• 【材　料】
• 好菇道鴻喜菇 1包
• 娃娃菜 160公克
• 雞胸肉 50公克
• 魚板 20公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 米酒 1大匙
• 雞粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.娃娃菜汆燙；雞胸肉切片狀；鴻喜菇去除蒂頭後剝散，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，爆香蒜末、薑末後，放入雞胸肉片炒至變白，再放入鴻喜菇炒勻。
  
• 3.加入娃娃菜與魚板及所有調味料炒勻即可。

• 【備　註】
• 要吃青脆口感的娃娃菜，事先要汆燙過，再入鍋拌幾下就可以起鍋，這樣就能保有好口感；如果沒有事先汆燙直接入鍋炒至熟就會變的過於軟爛。