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麻辣蔬菜湯
【材 料】
花椰菜
100克
高麗菜
150克
紅黃甜椒
100克
芹菜
80克
炸豆腐皮
150克
蒜末
20克
薑末
10克
紅蔥末
10克
高湯
600CC
【調 味 料】
麻辣醬
1大匙半
細糖
1/2茶匙
【做 法】
1.花椰菜、高麗菜及紅黃甜椒一起切小塊。芹菜切小段,炸豆腐皮切小片。
2.熱鍋下1大匙沙拉油,小火爆香蒜末、薑末及紅蔥末。
3.加入做法1的蔬菜及豆腐皮下鍋略炒出香味後加入麻辣醬炒勻。
4.加高湯煮開。煮滾後關小火,煮約10分鐘後加入細糖即可。
湯
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葉菜類
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中式料理
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素食
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元氣滿滿的32道蔬菜湯
快樂廚房雜誌第92期
上線日期:
9/6/2018