波菜奶油濃湯

• 【材　料】
• 波菜葉 200克
• 蒜末 30克
• 高湯 300CC
• 低筋麵粉 1大匙

• 【調 味 料】
• 無鹽奶油 2大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 白胡椒 少許
• 鮮奶 50CC
• 鮮奶油 1大匙

• 【做　法】
• 1.波菜葉洗淨瀝乾。熱鍋下1大匙無鹽奶油，下蒜末炒香，加入波菜葉炒軟後取出。
  
• 2.將波菜與高湯用調理機打成泥。
  
• 3.另熱鍋下無鹽奶油，放入麵粉小火炒至麵粉有香味後慢慢加入鮮奶，一面加一面快速拌勻避免結塊。
  
• 4.加完鮮奶後將打好的波菜湯倒入。煮開後加入鹽及細糖、黑胡椒調味裝盤，淋上鮮奶油即可。