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食譜:波菜奶油濃湯

  • 【做 法】
  • 1.波菜葉洗淨瀝乾。熱鍋下1大匙無鹽奶油,下蒜末炒香,加入波菜葉炒軟後取出。
  • 2.將波菜與高湯用調理機打成泥。
  • 3.另熱鍋下無鹽奶油,放入麵粉小火炒至麵粉有香味後慢慢加入鮮奶,一面加一面快速拌勻避免結塊。
  • 4.加完鮮奶後將打好的波菜湯倒入。煮開後加入鹽及細糖、黑胡椒調味裝盤,淋上鮮奶油即可。
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