莧菜小魚湯

• 【材　料】
• 莧菜 250克
• 吻仔魚 40克
• 蒜末 15克

• 【調 味 料】
• 高湯 400CC
• 鹽 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/8茶匙
• 太白粉水 1大匙半
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.莧菜洗淨後切小段。
  
• 2.熱鍋下2大匙沙拉油，下蒜末及吻仔魚炒香，加入莧菜下鍋炒軟。
  
• 3.將高湯下鍋煮滾，小火煮開約3分鐘，加入鹽及白胡椒粉調味後用太白粉水勾薄芡，灑上香油即可起鍋。