綜合蔬菜

• 【材　料】
• 高麗菜 600公克
• 黃豆芽 300公克
• 日式三角豆腐 5片
• 南瓜 100公克
• 胡蘿蔔 100公克

• 【做　法】
• 1.南瓜刨成細絲；胡蘿蔔刨成細絲備用。
  
• 2.高麗菜撕成大片狀，洗淨後入滾水汆燙，瀝乾待冷卻備用。
  
• 3.黃豆芽去鬚，放入滾水中煮熟，冷卻後切段備用。
  
• 4.將作法1、2、3的材料混合後，分裝入冷凍保存袋中，密封好放入冰箱冷凍。
  
• 5.食用時取一袋放入水中加熱，煮滾後撈起即可。

• 【備　註】
• 南瓜絲和胡蘿蔔絲經過冷凍後，會呈半熟狀態，所以南瓜絲和胡蘿蔔絲切好就直接冷凍，不需煮熟，加熱過後熟度剛剛好。這樣的份量大概可分做二包，一包包的冷凍蔬菜，大約可保存一個月的時間，不過仍是盡快食用完畢較佳。
• ※取出冷凍蔬菜後，可直接放入裝冷水的鍋中開始煮，待水滾就可直接撈起，不需煮太久的時間。
• 份量：2人份