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食譜:綜合蔬菜

  • 【做 法】
  • 1.南瓜刨成細絲;胡蘿蔔刨成細絲備用。
  • 2.高麗菜撕成大片狀,洗淨後入滾水汆燙,瀝乾待冷卻備用。
  • 3.黃豆芽去鬚,放入滾水中煮熟,冷卻後切段備用。
  • 4.將作法1、2、3的材料混合後,分裝入冷凍保存袋中,密封好放入冰箱冷凍。
  • 5.食用時取一袋放入水中加熱,煮滾後撈起即可。
  • 【備 註】
  • 南瓜絲和胡蘿蔔絲經過冷凍後,會呈半熟狀態,所以南瓜絲和胡蘿蔔絲切好就直接冷凍,不需煮熟,加熱過後熟度剛剛好。這樣的份量大概可分做二包,一包包的冷凍蔬菜,大約可保存一個月的時間,不過仍是盡快食用完畢較佳。
  • ※取出冷凍蔬菜後,可直接放入裝冷水的鍋中開始煮,待水滾就可直接撈起,不需煮太久的時間。
  • 份量:2人份
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