沙茶蔬菜鍋

• 【材　料】
• 高麗菜 200公克
• 蛋豆腐 1盒
• 鮮香菇 3朵
• 鴻喜菇 60公克
• 金針菇 80公克
• 胡蘿蔔片 40公克
• 肉片 100公克
• 甜豆筴 100公克

• 【調 味 料】
• 高湯 500㏄
• 沙茶醬 3大匙
• 鹽 1茶匙
• 米酒 20㏄

• 【做　法】
• 1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。
  
• 2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。
  
• 3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。