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雞蛋麻油紅鳳菜
【材 料】
紅鳳菜
300公克
薑絲
10公克
雞蛋
2顆
【調 味 料】
胡麻油
3大匙
米酒
40㏄
鹽
1/2茶匙
【做 法】
1.紅鳳菜挑去粗梗,洗淨瀝乾;雞蛋打散備用。
2.取鍋燒熱,倒入2大匙胡麻油,放入作法1的雞蛋,炒至凝固後取出備用。
3.在作法2的鍋裡再加入1大匙胡麻油,以小火爆香薑絲,加入紅鳳菜和米酒,炒至菜變軟。
4.續加入雞蛋及鹽調味,炒勻即可起鍋。
主菜
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葉菜類
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中式料理
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葷食
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暖身又美味的麻油料理
快樂廚房雜誌第105期
上線日期:
11/9/2018