櫻花蝦炒高麗菜(2)

• 【材　料】
• 高麗菜 200公克
• 蒜末 10公克
• 櫻花蝦 10公克

• 【調 味 料】
• 水 3大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 細糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.高麗菜洗淨後切片。
  
• 2.熱鍋，下沙拉油小火爆香蒜末及櫻花蝦。
  
• 3.加入高麗菜、水、鹽、細糖炒至高麗菜軟即可。

• 【備　註】
• 自己炒花蝦老是覺得不夠香，原因就是爆香不夠，櫻花蝦要事先炒至香味散出，這樣連爆香的油都會充滿櫻花蝦的風味，這樣用來炒菜香氣才夠。