烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
水波蛋菠菜沙拉
【材 料】
A.菠菜嫩葉
100公克
雞蛋
1顆
黃甜椒
1/4顆
牛番茄
1/4顆
橄欖油
1大匙
B.鹽
少許
白醋
少許
【調 味 料】
原味優格
50公克
黃芥末醬
1小匙
蜂蜜
1/2小匙
鹽
1/4小匙
【做 法】
1.黃甜椒去籽、洗淨並切片;牛番茄洗淨、切片;調味料拌勻成醬料,備用。
2.備滾水鍋,加入材料B鹽和白醋,改小火,打入雞蛋,以筷子將蛋白周圍繞圓,煮至5分熟,撈起,備用。
3.菠菜嫩葉加入少許鹽和橄欖油拌均,與黃甜椒片及牛番茄片一起盛盤,擺上作法2水波蛋,淋入醬料即可。
【備 註】
要做出好看的水波蛋,一定要滾水鍋中加入醋和鹽,醋的作用在雞蛋更容易凝固,鹽則可提高沸點,烹煮時千萬不能用大火,否則蛋白容易散開,無法成形。
開胃前菜
.
葉菜類
.
西式料理
.
葷食
.
清爽低脂沙拉餐
快樂廚房雜誌第95期
上線日期:
3/12/2019