法國吐司培根沙拉盤

• 【材　料】
• A.法國麵包 3片
• 雞蛋 1顆
• 牛奶 20公克
• 巴西里末 1/4小匙
• B.培根 1片
• 綜合生菜 100公克
• 綠節瓜 20公克
• 紅甜椒 20公克
• 橄欖油 1大匙

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/4小匙
• B.橄欖油 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 粗黑胡椒粒 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.綠節瓜刨薄片、紅甜椒去籽後切條，與綜合生菜一起洗淨，瀝乾水分，加入橄欖油輕輕拌勻，備用。
  
• 2.取材料A雞蛋、牛奶、巴西里末、調味料A鹽，打散拌勻，放入法國麵包片浸泡約1分鐘。
  
• 3.取平底鍋，放入培根片煎至酥香，取出切小丁；原平底鍋續入作法2吸滿蛋汁的法國麵包片，以中小火煎至兩面呈金黃色，取出盛盤，備用。
  
• 4.於作法3法國麵包成品盤擺入作法1生菜，撒上作法3培根丁，搭配拌勻的調味料B食用即可。

• 【備　註】
• 用口感比較硬的法國麵包來做美味的法國吐司，可以讓麵包體吸入更飽滿的蛋汁，煎出來更是香軟可口，也可以使用一般吐司片來製作，蛋汁中也能加入少許不同種類的糖來增添風味。