韭菜醬

• 【材　料】
• 韭菜 150公克
• 珠蔥 50公克
• 蒜 10公克
• 薑 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 米醋 1大匙
• 和風醬油 1大匙
• 糖 1小匙
• 香麻油 2大匙

• 【做　法】
• 1.將韭菜、珠蔥洗淨瀝乾，切碎如蔥花般。
  
• 2.蒜、薑皆切末。
  
• 3.將所有調味料混合後，加入作法1、2的材料，然後裝入乾淨的瓶中保存即可。

• 【備　註】
• 可當作涼拌醬、熱炒、蒸煮調味醬等，尤其適合肉類料理。
  保存：冷藏保存約5～10天。