醋溜高麗菜(2)

• 【材　料】
• 高麗菜 200公克
• 泡發黑木耳 50公克
• 胡蘿蔔 30公克
• 蔥段 15公克
• 辣椒片 5公克
• 蒜末 5公克

• 【調 味 料】
• 白醋 2大匙
• 米酒 1大匙
• 細砂糖 2大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 太白粉水 1大匙

• 【做　法】
• 1.高麗菜洗淨切片，胡蘿蔔與黑木耳切小片備用。
  
• 2.取鍋加熱，加入2大匙沙拉油，以小火爆香蔥段、辣椒片及蒜末。
  
• 3.放入作法1的高麗菜片、黑木耳片及胡蘿蔔片炒勻。
  
• 4.再加入白醋、米酒、細糖及鹽拌勻。
  
• 5.續炒至高麗菜軟後，加入太白粉水勾薄芡即可。