人參菜煎餅

• 【材　料】
• 人參菜 150公克
• 金針菇 1/2把
• 五花薄肉片 60公克
• 麵糊 適量
• 低筋麵粉 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.人參菜洗淨，充分瀝乾切段；金針菇洗淨去蒂，切成二段備用。
  
• 2.五花薄肉片切小段，加入所有調味料拌勻，乾鍋炒至變白備用。
  
• 3.將作法1、2所有材料混勻，拌入少許麵粉後，加入適量的麵糊拌勻。平底鍋燒熱，加入適量食用油(材料外)，將作法3混勻的材料倒入鍋中攤平，以中小火煎至雙面呈金黃色即可。