涼拌白菜心(4)

• 【材　料】
• 大白菜 300公克
• 紅辣椒絲 5公克
• 蔥絲 5公克
• 油炸花生 40公克

• 【調 味 料】
• 白醋 1大匙
• 細砂糖 1大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.大白菜去掉葉子部分，只留莖（菜心）的部分，切絲後泡冰開水約3分鐘使其更脆，撈起瀝乾水分。
  
• 2.將作法1的白菜絲放入大碗中，加入紅辣椒絲、蔥絲、油炸花生及所有調味料，一起拌勻即可。