高麗菜拌海鮮

• 【材　料】
• 高麗菜 120公克
• 淡菜肉 50公克
• 蝦仁 8尾
• 花枝肉 60公克
• 紅辣椒絲 5公克
• 蔥絲 5公克
• 蒜末 5公克

• 【調 味 料】
• 蘋果醋 1大匙
• 細砂糖 2茶匙
• 鹽 1/2茶匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.高麗菜切絲，泡冰開水約3分鐘使其更脆後，撈起瀝乾水分。
  
• 2.花枝肉切絲備用。
  
• 3.燒一鍋水煮沸，放入花枝肉、蝦仁、淡菜汆燙約30秒後撈出，用涼開水泡涼、瀝乾。
  
• 4.將高麗菜絲、花枝肉、蝦仁、淡菜放入大碗中，加入紅辣椒絲、蔥絲、蒜末及所有調味料一起拌勻即可。