蒜香拌菠菜

• 【材　料】
• 菠菜 300公克
• 蒜末 15公克

• 【調 味 料】
• 沙拉油 2大匙
• 蠔油 1大匙

• 【做　法】
• 1.鍋中倒入沙拉油燒熱至約150℃，蒜末裝在碗中，將燒熱的油淋入蒜末碗中，拌勻放涼備用。
  
• 2.菠菜去根洗淨，燒一鍋水至滾沸，放入菠菜汆燙約10秒鐘，用冰水泡涼。
  
• 3.將作法2的菠菜稍用力擠壓出多餘水分後，切成小段再放入大碗中。
  
• 4.續加入作法1的蒜末油及蠔油拌勻即可。