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食譜:蒜香拌菠菜

  • 【做 法】
  • 1.鍋中倒入沙拉油燒熱至約150℃,蒜末裝在碗中,將燒熱的油淋入蒜末碗中,拌勻放涼備用。
  • 2.菠菜去根洗淨,燒一鍋水至滾沸,放入菠菜汆燙約10秒鐘,用冰水泡涼。
  • 3.將作法2的菠菜稍用力擠壓出多餘水分後,切成小段再放入大碗中。
  • 4.續加入作法1的蒜末油及蠔油拌勻即可。
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