蠔油淋香菇芥蘭

• 【材　料】
• 滷香菇 6朵
• 芥蘭菜 180公克
• 滷辣椒片 少許
• 太白粉水 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.芥蘭菜洗淨不切，放入滾水中加入少許鹽、油(份量外)燙熟，撈出備用。
  
• 2.鍋中加入蠔油淋汁，放入滷香菇、滷辣椒片煮滾取出，備用。
  
• 3.取盤放入作法1的芥蘭菜、作法2的滷香菇、滷辣椒片，再淋上蠔油淋汁即完成。

• 【備　註】
• 蠔油淋汁
  材料
  滷汁 2大匙,蠔油 1大匙,水 3大匙
  調味料
  香油 少許,太白粉水 少許
  作法
  1.將所有材料入鍋煮滾至勻。
  2.在作法1中加入太白粉水勾薄芡，續加入香油拌勻，即為蠔油淋汁。