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食譜:蠔油淋香菇芥蘭
  • 【調 味 料】
  • 少許

  • 【做 法】
  • 1.芥蘭菜洗淨不切,放入滾水中加入少許鹽、油(份量外)燙熟,撈出備用。
  • 2.鍋中加入蠔油淋汁,放入滷香菇、滷辣椒片煮滾取出,備用。
  • 3.取盤放入作法1的芥蘭菜、作法2的滷香菇、滷辣椒片,再淋上蠔油淋汁即完成。
  • 【備 註】
  • 蠔油淋汁
    材料
    滷汁 2大匙,蠔油 1大匙,水 3大匙
    調味料
    香油 少許,太白粉水 少許
    作法
    1.將所有材料入鍋煮滾至勻。
    2.在作法1中加入太白粉水勾薄芡,續加入香油拌勻,即為蠔油淋汁。
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