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高麗菜鮮味煮
【材 料】
高麗菜
400公克
胡蘿蔔
150公克
蛤蜊
150公克
奶油
15公克
【調 味 料】
鹽
適量
黑胡椒
適量
雞粉
2公克
【做 法】
1.高麗菜洗淨,用手撕成大片;胡蘿蔔切成0.2公分的厚花片,備用。
2.取鍋,放入作法1的蔬菜,加入少許水(份量外)燜煮至軟化,加入蛤蜊、奶油和雞粉,用小火燜煮至蛤蜊開口。
3.最後再加入鹽和黑胡椒調味即可。
【備 註】
高麗菜加入蛤蜊的鮮味已經很好吃了,再放入一塊奶油一起燉煮,更增添濃醇香的風味。
主菜
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葉菜類
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日式料理
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葷食
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快樂廚房雜誌第105期
上線日期:
10/16/2019