高麗菜鮮味煮

• 【材　料】
• 高麗菜 400公克
• 胡蘿蔔 150公克
• 蛤蜊 150公克
• 奶油 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 雞粉 2公克

• 【做　法】
• 1.高麗菜洗淨，用手撕成大片；胡蘿蔔切成0.2公分的厚花片，備用。
  
• 2.取鍋，放入作法1的蔬菜，加入少許水(份量外)燜煮至軟化，加入蛤蜊、奶油和雞粉，用小火燜煮至蛤蜊開口。
  
• 3.最後再加入鹽和黑胡椒調味即可。

• 【備　註】
• 高麗菜加入蛤蜊的鮮味已經很好吃了，再放入一塊奶油一起燉煮，更增添濃醇香的風味。