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燉煮奶油白菜
【材 料】
大白菜
1顆
鴻喜菇
75公克
杏鮑菇
75公克
胡蘿蔔
20公克
日式三角油豆腐
3片
干貝
3顆
牛奶
200㏄
奶油
10公克
【調 味 料】
鹽
適量
白胡椒
適量
【做 法】
1.大白菜洗淨,縱切成6等分;干貝加入適量米酒(份量外)蒸軟。
2.杏鮑菇切圓片;鴻喜菇分成小朵;胡蘿蔔切細絲;日式三角豆腐用沸水汆燙,瀝乾水份備用。
3.取鍋燒熱,熄火,放入作法2的鴻喜菇杏鮑菇片乾鍋烘乾,加入作法1、2的其餘材料,以及少許水,燜煮至白菜軟化。
4.再加入牛奶和奶油燜煮一下,最後再加入鹽和白胡椒調味即可。
【備 註】
白菜和奶類是絕配,燉煮白菜時,加些奶油和牛奶一起煮,更增添奶香和濃醇滋味。
主菜
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葉菜類
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日式料理
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葷食
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秋冬最愛的燉菜料理
快樂廚房雜誌第105期
上線日期:
10/16/2019