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食譜:燉煮奶油白菜

  • 【做 法】
  • 1.大白菜洗淨,縱切成6等分;干貝加入適量米酒(份量外)蒸軟。
  • 2.杏鮑菇切圓片;鴻喜菇分成小朵;胡蘿蔔切細絲;日式三角豆腐用沸水汆燙,瀝乾水份備用。
  • 3.取鍋燒熱,熄火,放入作法2的鴻喜菇杏鮑菇片乾鍋烘乾,加入作法1、2的其餘材料,以及少許水,燜煮至白菜軟化。
  • 4.再加入牛奶和奶油燜煮一下,最後再加入鹽和白胡椒調味即可。
  • 【備 註】
  • 白菜和奶類是絕配,燉煮白菜時,加些奶油和牛奶一起煮,更增添奶香和濃醇滋味。
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