白菜肉卷

• 【材　料】
• 大白菜 200公克
• 豬薄肉片 120公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 太白粉 適量
• B.醬油 1大匙
• 味醂 1大匙
• 薑泥 1大匙

• 【做　法】
• 1.將大白菜梗、葉片分開，分別放入沸水中汆燙一下；葉片部分充分扭乾；菜梗部分切5公分長的條狀，備用。
  
• 2.所有調味料B混合均勻備用。
  
• 3.攤開豬薄肉片，均勻撒上調味料A，再鋪上白菜葉與蔡梗後，捲起成肉卷。
  
• 4.熱鍋，倒入少許油，放入作法3的肉卷煎至上色，加入作法2的調味料燒至入味即可。