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白菜肉卷
【材 料】
大白菜
200公克
豬薄肉片
120公克
【調 味 料】
A.鹽
少許
白胡椒粉
少許
太白粉
適量
B.醬油
1大匙
味醂
1大匙
薑泥
1大匙
【做 法】
1.將大白菜梗、葉片分開,分別放入沸水中汆燙一下;葉片部分充分扭乾;菜梗部分切5公分長的條狀,備用。
2.所有調味料B混合均勻備用。
3.攤開豬薄肉片,均勻撒上調味料A,再鋪上白菜葉與蔡梗後,捲起成肉卷。
4.熱鍋,倒入少許油,放入作法3的肉卷煎至上色,加入作法2的調味料燒至入味即可。
主菜
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葉菜類
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日式料理
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葷食
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冬季就是要吃~大白菜‧白蘿蔔
快樂廚房雜誌第105期
上線日期:
11/1/2019