簡易泡菜

• 【材　料】
• A.白菜 300公克
• 鹽 9公克
• B.蔥 1支
• 薑 10公克
• 蒜仁 10公克
• 韭菜 30公克
• 蘋果 1顆
• 紅蘿蔔 30公克
• 櫻花蝦 10公克

• 【調 味 料】
• 魚露 18公克
• 味醂 18公克
• 辣椒粉 5公克

• 【做　法】
• 1.白菜梗切粗條，白菜葉切寬2公分、長4公分段狀，一起加入鹽抓勻稍醃漬至出水後，充分扭乾備用。
  
• 2.蔥、薑、紅蘿蔔切絲；蒜仁切片；蘋果切細條；韭菜切小段，備用。
  
• 3.將材料B與作法1的白菜混合，再加入所有調味料混合均勻醃約1小時即可。