洋菇腰果燴飯

• 【材　料】
• 洋菇 80公克
• 腰果 30公克
• 大白菜片 60公克
• 紅蘿蔔片 10公克
• 豌豆莢 15公克
• 沙拉筍片 15公克
• 白飯 250公克
• 薑末 5公克
• 水 500㏄
• 太白粉水 適量

• 【調 味 料】
• 素蠔油 1/2大匙
• 鹽 1/4小匙
• 香菇粉 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.腰果洗淨泡軟；洋菇洗淨切開；碗豆莢去頭尾洗淨備用。
  
• 2.取鍋燒熱，倒入油，放入薑片爆香，放入作法1的洋菇片、紅蘿蔔片和腰果拌炒。
  
• 3.再放入大白菜片、沙拉筍片、調味料所有材料和水，煮滾後再放入作法1的碗豆莢，煮熟後再以太白粉水勾芡。
  
• 4.將熱白飯盛盤，再淋上作法3的燴洋菇材料即可。