杏鮑木耳滷大白菜

• 【材　料】
• 杏鮑菇 100公克
• 黑木耳 40公克
• 山東大白菜 700公克
• 蒜片 10公克
• 蔥段 10公克
• 培根 40公克
• 水 800cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 糖 1小匙
• 醬油 1大匙

• 【做　法】
• 1.杏鮑菇、黑木耳洗淨切片；大白菜洗淨切大片，梗葉分開；培根切片，備用。
  
• 2.熱鍋，加入適量油，放入蒜片、蔥段、培根片、杏鮑菇片炒香取出，備用。
  
• 3.將大白菜梗放入鍋中，加入水煮10分鐘，再放入大白菜葉煮滾。
  
• 4.作法3的鍋中，加入作法2的炒料、再加入調味料滷至入味即可。

• 【備　註】
• 山東大白菜較耐煮，很適合拿來滷蔬菜，可先將菜梗先煮軟、再放入菜葉一起滷，口感會更好吃。