食譜:杏鮑木耳滷大白菜:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.杏鮑菇、黑木耳洗淨切片；大白菜洗淨切大片，梗葉分開；培根切片，備用。
  • 2.熱鍋，加入適量油，放入蒜片、蔥段、培根片、杏鮑菇片炒香取出，備用。
  • 3.將大白菜梗放入鍋中，加入水煮10分鐘，再放入大白菜葉煮滾。
  • 4.作法3的鍋中，加入作法2的炒料、再加入調味料滷至入味即可。
  • 【備　註】
  • 山東大白菜較耐煮，很適合拿來滷蔬菜，可先將菜梗先煮軟、再放入菜葉一起滷，口感會更好吃。
主菜 .葉菜類 .中式料理 .素食 .滷蔬菜 好吃撇步大公開 .快樂廚房雜誌第111期
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