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食譜:杏鮑木耳滷大白菜

  • 【做 法】
  • 1.杏鮑菇、黑木耳洗淨切片;大白菜洗淨切大片,梗葉分開;培根切片,備用。
  • 2.熱鍋,加入適量油,放入蒜片、蔥段、培根片、杏鮑菇片炒香取出,備用。
  • 3.將大白菜梗放入鍋中,加入水煮10分鐘,再放入大白菜葉煮滾。
  • 4.作法3的鍋中,加入作法2的炒料、再加入調味料滷至入味即可。
  • 【備 註】
  • 山東大白菜較耐煮,很適合拿來滷蔬菜,可先將菜梗先煮軟、再放入菜葉一起滷,口感會更好吃。
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