豆皮大白菜

• 【材　料】
• 豆皮 30公克
• 大白菜 350公克
• 香菇末 2朵
• 金針菇 30公克
• 冬粉 20公克
• 薑泥 1小匙
• 香菜末 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1/4小匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.豆皮加入熱水泡軟切末；金針菇去蒂頭洗淨切小段，備用。
  
• 2.冬粉泡軟切小段備用。
  
• 3.大白菜洗淨，梗和葉分開，取出白菜梗放入滾水中，煮滾後熄火，再放入大白菜葉略燙，撈出瀝水擠乾，切末備用。
  
• 4.將作法1、2、3所有材料和香菇末放入容器中，再加入調味料所有材料拌勻即可。