開陽白菜(19)

• 【材　料】
• 大白菜 600公克
• 蝦米 15公克
• 薑末 5公克

• 【調 味 料】
• 高湯 50CC
• 鹽 1/2匙
• 細糖 1/4匙
• 太白粉水 1大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.大白菜切塊汆燙後；蝦米泡水5分鐘後瀝乾，備用。
  
• 2.熱鍋，下少許油，以小火略炒薑末及蝦米後，下大白菜及高湯、鹽、細糖。
  
• 3.轉中火稍煮約2分鐘，用太白粉水勾芡，下香油即可。