蘿蔔葉雪裡紅(1)

• 【材　料】
• 白蘿蔔葉 400公克
• 豬絞肉 150公克
• 薑末 10公克
• 辣椒末 10公克
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔葉加入1大匙鹽，醃漬約2小時至出水變軟，以清水沖洗後擠除多餘水分。
  
• 2.將白蘿蔔葉切成丁。
  
• 3.熱鍋，倒入少許油，放入豬絞肉炒至變白且鬆散。
  
• 4.放入薑末、辣椒末炒香。
  
• 5.放入白蘿蔔葉丁炒勻，再放入鹽、糖炒勻即可。

• 【備　註】
• 蘿蔔葉醃鹽再炒風味回甘不苦澀