高麗菜泡菜

• 【材　料】
• 高麗菜 2棵
• 韭菜 75公克
• 山芹菜 40公克
• 蔥 5支
• 薑泥 30公克
• 蒜泥 120公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1大匙
• 魚露 1又1/2大匙
• 糖 2大匙
• 辣椒粉 1杯

• 【做　法】
• 1.高麗菜洗淨後切成5公分方片狀，撒上少許鹽拌勻，放入容器中醃至葉片變柔軟（約3～4小時），以清水清洗2次後瀝乾水分。
• 2.蔥、韭菜、山芹菜均洗淨切段備用。
• 3.所有材料及調味料放入容器中揉拌均勻，密封後放入冰箱冷藏2天即可食用。