蔥油地瓜葉(1)

• 【材　料】
• 地瓜葉 300公克
• 水 600cc
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 醬油膏 2大匙
• 紅蔥油 2大匙
• 紅蔥酥 1大匙

• 【做　法】
• 1.地瓜葉洗淨，切去硬梗。
  
• 2.燒一鍋600cc的水，水滾後加入沙拉油。
  
• 3.放入地瓜葉翻動汆燙，水滾後撈起地瓜葉。
  
• 4.拌入醬油膏、紅蔥油後盛盤，最後撒上紅蔥酥即可。

• 【備　註】
• 加油汆燙能保持油亮不易變黑