蔥泡菜(1)

• 【材　料】
• 蔥 300公克
• 芝麻 1大匙
• 蒜泥 30公克
• 薑泥 少許

• 【調 味 料】
• 糖 1大匙
• 魚露 1/2大匙
• 糯米粉 1/2大匙
• 辣椒粉 1小匙
• 鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.蔥洗淨切絲，瀝乾水分後加入魚露醃1小時。
• 2.倒出醃汁與芝麻、薑、蒜及調味料拌勻，再倒回與蔥揉勻，放入容器中密封後冷藏1天即可食用。

• 【備　註】
• 以魚露醃蔥時需不時翻動，才能均勻入味