青江菜泡菜

• 【材　料】
• 青江菜 300公克
• 蒜泥 30公克
• 薑泥 少許

• 【調 味 料】
• 辣椒粉 2大匙
• 糖 1大匙
• 魚露 2/3大匙
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.青江菜洗淨切段後，浸泡鹽水3分鐘，撈出撒少許鹽醃至柔軟，清洗2次後瀝乾水分備用。
• 2.所有材料及調味料放入容器中揉拌均勻，密封後放入冰箱冷藏3天即可食用。

• 【備　註】
• 鹽水的製作為10杯水加入1又1/2大匙鹽攪拌均勻即可。