高麗蝦米菜

• 【材　料】
• 高麗菜 1/4顆
• 蝦米 10g
• 鹽 少許
• 黑糖 少許

• 【做　法】
• 1.將蝦米洗淨後，以100cc的冷水略浸泡一下。
• 2.將洗淨並切段後的高麗菜與上述蝦米放入菜鍋中，用中火炒1～2分鐘。
• 3.再用少許的鹽、黑糖勾芡倒入炒菜鍋中，炒1～2分鐘後熄火。
• 4.將炒好的高麗菜倒入大碗公裡。
• 5.將大碗公放到電鍋，待8～10分鐘後即可拿出，倒扣到盤中享用。

• 【備　註】
• 材料中的蝦米也可以利用吻仔魚來取代，口感一樣很鮮美。