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食譜:高麗蝦米菜

  • 【做 法】
  • 1.將蝦米洗淨後,以100cc的冷水略浸泡一下。
  • 2.將洗淨並切段後的高麗菜與上述蝦米放入菜鍋中,用中火炒1∼2分鐘。
  • 3.再用少許的鹽、黑糖勾芡倒入炒菜鍋中,炒1∼2分鐘後熄火。
  • 4.將炒好的高麗菜倒入大碗公裡。
  • 5.將大碗公放到電鍋,待8∼10分鐘後即可拿出,倒扣到盤中享用。
  • 【備 註】
  • 材料中的蝦米也可以利用吻仔魚來取代,口感一樣很鮮美。
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