奶油菠菜濃湯

• 【材　料】
• 菠菜 100公克
• 水 100㏄
• 奶油 30公克
• 月桂葉 1片
• 蒜碎 20公克
• 洋蔥絲 50公克
• 火腿絲 20公克
• 芹菜珠 2公克
• 低筋麵粉 14公克
• 蔬菜高湯 300㏄
• 鮮奶 100㏄
• 炸土司塊 4塊

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.菠菜切1cm小段後，加水用果汁機打成汁備用。
• 2.取一湯鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、蒜碎、洋蔥絲、火腿絲、低筋麵粉，以小火炒約5分鐘至香味溢出。
• 3.依序將蔬菜高湯、鮮奶、芹菜珠加入作法2的鍋中，以小火混勻煮開後，加鹽、糖調味，再加入菠菜汁略煮1分鐘，最後加入炸土司塊即可。