腐乳炒高麗菜

• 【材　料】
• 高麗菜 300公克
• 紅辣椒 1支
• 蒜頭 1大顆

• 【調 味 料】
• 辣麻油腐乳 20公克
• 水 45㏄
• 糖 1/3小匙
• 酒 15㏄

• 【做　法】
• 1.高麗菜洗淨撕成片狀；蒜頭去膜切成片狀；紅辣椒切成片狀備用。
• 2.將所有調味料混合調勻備用。
• 3.熱鍋，加入適量沙拉油（材料外），以中火炒香蒜片，再依序加入辣椒片、高麗菜，續以中火拌炒一下，最後倒入作法2的混合調味料，轉大火拌炒均勻即完成。