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腐香拌過貓
【材 料】
過貓
150公克
拌醬汁:
細柴魚片
適量
腐乳
25公克
芝麻醬
1/2大匙
味醂
1大匙
酒
15㏄
醋
1小匙
淡口醬油
1/2小匙
【做 法】
1.過貓洗淨,以滾水(加少許鹽)汆燙至翠綠,撈起泡入冷水冷卻,瀝乾後切成適當大小備用。
2.將所有拌醬汁的材料混合拌勻備用。
3.將作法1的過貓盛入盤中,淋上作法2的拌醬汁,再撒上少許柴魚片即完成。
主菜
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葉菜類
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中式料理
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葷食
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上線日期:
1/1/2006