低脂素菜餡

• 【材　料】
• 香菇丁 35公克
• 油豆腐皮 70公克
• 脫水高麗菜末 160公克
• 芹菜丁 55公克
• 胡蘿蔔絲 45公克

• 【調 味 料】
• 醬油膏 20公克
• 素蠔油 25公克
• 細砂糖 22公克
• 鹽 5公克
• 白胡椒粉 5公克
• 素高湯 200c.c
• 香油 15公克
• 味精 6公克

• 【做　法】
• 1.熱油鍋，將全部的調味料放入鍋中後，加入已香菇丁、油豆腐皮以小火一起煮到湯汁略為收乾後離火，靜置待涼。
• 2.將高麗菜末、芹菜丁、胡蘿蔔絲放入作法1的鍋中，一起攪拌均勻即可。