紅鳳菜炒蛋

• 【材　料】
• 紅鳳菜葉 100克
• 蛋 2個
• 米酒 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 麻油 4大匙
• 蒜頭 8克
• 糖 適量

• 【做　法】
• 1.將紅鳳菜洗淨備用。
• 2.將蛋打散成蛋液，加入所有調味料和米酒拌勻備用。
• 3.熱鍋，倒入麻油及蒜頭爆香，再加入作法2的蛋液炒至半熟。
• 4.放入作法1的紅鳳菜以中火翻炒約2分鐘即可。