蟹肉白菜心

• 【材　料】
• 白菜心 300公克
• 蟹肉 50公克
• 薑片 2片
• 蔥 1/2根
• 高湯 100㏄
• 太白粉 2大匙
• 太白粉水 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 少許
• 酒 1大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將白菜心切大片，蔥切段備用。
• 2.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香薑片、蔥段，加入白菜心拌炒數下裝盤備用。
• 3.蟹肉沾裹太白粉過水，鍋中倒入高湯煮開後，放入蟹肉小火燜煮約30秒鐘，加入調味料，用太白粉水芶芡，淋於白菜上即可。