菠菜豆腐湯

• 【材　料】
• 菠菜 150公克
• 嫩豆腐 1盒
• 雞蛋 1顆
• 油蔥酥 1大匙
• 蔥花 1大匙
• 高湯 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 柴魚粉 少許

• 【做　法】
• 1.菠菜洗淨切條狀，嫩豆腐切條備用。
• 2.取一湯鍋，加入高湯、嫩豆腐，煮開後加入菠菜，煮約1分鐘後加入調味料、油蔥酥。
• 3.湯滾沸時打入蛋花，起鍋前灑上蔥花即可。