炒水蕨

• 【材　料】
• 水蕨 400g
• 蒜頭切末 5粒
• 開陽 10g
• 福菜 80g

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 味精 1茶匙
• 水 1/2杯

• 【做　法】
• 1.將水蕨摘取嫩葉、折段，放入滾水中快速汆燙後，再沖冷水備用。
• 2.起油鍋，炒香蒜末、開陽、福菜，加入調味料，再倒入作法1水蕨，以大火快速翻炒約10秒即可。