日式生菜手卷

• 【材　料】
• 全麥蛋餅皮 一張
• 苜蓿芽 1/2碗
• 小黃瓜 半條
• 紅蘿蔔 半條
• 高麗菜絲 20公克
• 蘋果 1/4顆
• 岩燒海苔 1張

• 【調 味 料】
• 素堅果香鬆粉 1大匙
• 三寶粉 1大匙
• 芝麻粉 1小匙
• 低脂沙拉醬 少許

• 【做　法】
• 1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。
• 2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。
• 3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。
• 4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。
• 5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。

• 【備　註】
• 三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）