歸杞滷白菜

• 【材　料】
• 藥材：
  枸杞 2錢
• 當歸 2錢
• 材料：
  大白菜 600公克
• 沙拉油 1小匙
• 水 200cc
• 香菇 3朵
• 蝦米 30公克
• 紅辣椒 2個
• 蔥 1隻

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞精粉 1小匙
• 胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.枸杞洗淨泡軟瀝乾；大白菜洗淨切大塊；蝦米洗淨泡軟瀝乾；香菇洗淨去蒂泡軟後切小塊；紅辣椒切小片；蔥切均等小段，備用。
• 2.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入沙拉油，油溫熱後，加入步驟1的蔥段及蝦米、香菇爆香並翻炒2～3分鐘，加入步驟1的大白菜約炒4～5分鐘炒熟，再加入水及步驟1的枸杞及其他藥材和所有調味料，蓋上鍋蓋，用小火慢滷至白菜軟爛，最後將步驟1的辣椒片放入鍋中稍燜約1分鐘即可。