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食譜:歸杞滷白菜

  • 【做 法】
  • 1.枸杞洗淨泡軟瀝乾;大白菜洗淨切大塊;蝦米洗淨泡軟瀝乾;香菇洗淨去蒂泡軟後切小塊;紅辣椒切小片;蔥切均等小段,備用。
  • 2.取一中華鍋,將鍋燒熱,倒入沙拉油,油溫熱後,加入步驟1的蔥段及蝦米、香菇爆香並翻炒2∼3分鐘,加入步驟1的大白菜約炒4∼5分鐘炒熟,再加入水及步驟1的枸杞及其他藥材和所有調味料,蓋上鍋蓋,用小火慢滷至白菜軟爛,最後將步驟1的辣椒片放入鍋中稍燜約1分鐘即可。
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